锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 F#*yk^a  
=p;oFL;  
补充优质蛋白质: US}V?kv{  
Od ;.cd"  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 ./J .HK)k3  
;Lko{bBE  
增加饱腹感: gm=*d?  
nODc`g|?  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 EX3<NFm/  
rJS1Uq0P&I  
有助减肥: x9*2=M5gb  
!mrux,p  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 J}A*j/:;>  
>'&XYjLGtj  
提高记忆力: f#5t &YxE  
}
t0qq  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 y8e#5sh  
}\ zGa[`*  
提高警觉性: "&H[SEx  
GJFcR.:  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 h<PR+,K  
(i}:BmS  
保护视力: T\ ?%\S  
> ]|L9m  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。  3b-  
 y/7wS  
鸡蛋怎么吃有营养? Stw9Z-F)  
) hYTHZ  
第一名:带壳水煮蛋 ]n7 M_)o  
hKZ*7h>M  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 %dW~  
@>ba)Ci  
第二名:水煮荷包蛋 xWER4ZB_  
L1,!9k-  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 T,aS=|k`<  
Ifq=Ajb  
第四名:煎荷包蛋 t g_({@  
%E HXHuH>  
第五名:摊鸡蛋 23-s!_*Z  
z9-~KE  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 lQh~E_n  
gO=T}!\  
第六名:炒鸡蛋 #4{12I5  
!J[
4Z#wG  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 v|{.HZIv  
QPo'bD`N}  
蛋白质 jVQdJC~  
Su3^zYBe\  
最好消化排行榜 'f7h)M  
4m+}Kb>@S3  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 H'Tf!,}t  
Q-?a}D7  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 W3-G/A2?  
uuD"jQB#  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 xp.5{/.L  
a ad>b  
第三名:炒鸡蛋 %n-R/{  
9?bZ:uAn  
蛋白质消化率为97%。 
Q$J-  
qQ`KlD(7  
第四名:蒸鸡蛋 +z~9MhX  
uw
]:GOe  
蛋白质消化率92.5%。 BR,WB6]:  
515YfM2  
第五名:生鸡蛋 d{<|s@c  
#Hd,}D  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 H#BilP/  
3.bqe/ Nh  
维生素 @h<O{Nn9  
CX|@T.-  
保存排行榜 @]}yo{  
ge\I_IJuY(  
加热温度低，营养全面保留。  Id;OcfI  
!vq+O75  
第二名:蒸蛋 U>Gl%F/  
TkRVI+$h  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 7:0 >Te  

~ n0O8uH  
第三名:水煮荷包蛋 A-37f`+,  
S @9d\Z  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 4DmW4*?G)  
*Ji)$.a|  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 Kb]ok ?  
:XI;
6  
加热温度高，所有维生素都有损失。 lOSs ]!xr  
\cPujT-L=  
加热温度高，维生素损失较多。 '#@Z3;KWv  
{Qx973:=%  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!